Ces derniers temps, la question de l’alimentation végétale a été présente dans beaucoup d'articles de journaux et dans les médias sociaux. Voici une sélection d’articles pour y voir plus clair.
Transition alimentaire et climat
Moins de viande, mais un peu quand même.
Provenant de la série À quoi ressemblerait un Québec décarboné [Lire l’article]
Une étiquette pour éclairer nos choix
Article portant sur TATQ et notre initiative d’étiquetage environnemental [Lire l’article]
Virage végé dans les hopitaux et CHSLD
[Lire l’article 1] & [Lire l’article 2]
Qu’est-ce que le régime alimentaire planétaire?
Les voies métaboliques avec Gabrielle Rochefort, 17 minutes [Lien YouTube]
Quelles ressources seraient nécessaires si on voulait manger végan et local?
Extrait audio par Moteur de recherche, ICI Première [Lien Ohdio]
Santé et nutrition
Ces 5 gestes vous aideront à vivre plus longtemps
Le premier geste concerne l’alimentation [Lire l’article]
Peu importe notre génétique, une diète saine prolonge la vie
Cinq régimes différents ont été étudiés à long terme, et ils ont tous eu une incidence positive sur la longévité [Lire l’article]
Diètes très protéinées: manipuler avec soin
Un article discutant du marketing de plus en plus axé sur les protéines [Lire l’article]
Une allergie à la viande transmise par les tiques
Un premier cas canadien cette année [Lire l’article]
Pourquoi ce nutritionniste réplique-t-il sur les réseaux sociaux?
Le nutritionniste Benoît Boulanger démystifie la nutrition sur les médias sociaux [Lire l’article]
Débats et controverse
Une étude affirme que la viande pourrait réduire le risque de décès par cancer… Vraiment ?
Notez que cette étude a été financée par le lobby de la viande. Notez les nombreuses nuances et limites de l'étude indiqués dans l'article [Lire l’article]
Les végétariens ont-ils vraiment moins de chance de vivre centenaires que les mangeurs de viande ?
Nuance au début de l'article : « Toutefois, avant de remettre en question votre régime végétalien ou végétarien, sachez que ces travaux appellent une analyse plus nuancée. » [Lire l’article]
Steaks de soja, faux bacon, saucisses végétales… Ces alternatives à la viande sont-elles meilleures pour la santé ?
Il y a beaucoup de nuances à faire sur cet article. Entre autres, on vous encourage à écouter notre Webinaire sur les Produits transformés animé par Mme Anne-Marie Roy qui nuance bien ce qui est grave et moins grave quand il est question de produits transformés [Lire l’article] [Lien du webinaire]
Une pub du lait trop belle pour être vraie?
Les publicités des Producteurs de lait du Québec font la cible de plaintes par Animal Justice [Lire l’article]
Système alimentaire et société
Inflation alimentaire : changer ses habitudes pour respecter son budget
Avec la planificatrice financière Sandy Lachapelle et l’économiste et sociologue Éric Pineault [Lien du podcast]
Formation à la nutrition dans les écoles : à qui revient cette responsabilité?
Questionnement sur la présence de l’Industrie des produits laitiers dans la formation [Lire l’article]
The Iran war is exposing the huge risks in our food system
Version originale en anglais [Lire l’article]
Peut-on faire d’une pierre trois coups en agroalimentaire?
Texte d’opinion proposant une politique alimentaire ralliant plusieurs ministères québécois en parallèle à une politique agricole [Lire l’article]
Pourquoi votre boisson protéinée coûte (et coûtera) de plus en plus cher
Le lactosérum fait face à des pénuries et des prix records [Lire l’article]
Réinventer le chemin vers l’assiette
Une filière alimentaire sans but lucratif comme nouveau model [Lire l’article]
L’assiette des Québécois sous la loupe
Une nouvelle étude plus précise sur l’empreinte environnementale de l’alimentation au Québec [Lire l’article]
Alternatives et alimentation végétale
Un organisme de référence en matière de santé cardiaque recommande de consommer davantage de protéines végétales plutôt que de viande, contredisant ainsi RFK Jr.
Version original anglaise [Lire l’article]
Les grains entiers méconnus ancrés dans le terroir : 4 articles
Voici le lien vers le premier article et les autres liens sont disponibles dans la même page [Lire vers la série d’articles]
4 astuces pour manger plus de protéines végétales
Différents astuces inspirés de la cuisine du monde [Lire l’article]
Ressources utiles
Traité sur l’alimentation végétale
Pôle alimentaire Université Laval
Our world in Data