Webinaire-midi du 27 mai 2026: Polytechnique exclut le boeuf - Réussir la transition alimentaire dans les institutions publiques

Avec Benoit Beauséjour-Savard
Directeur général, Association des Services alimentaires de Polytechnique

L’école Polytechnique de Montréal a décidé d’exclure le boeuf dans les différents menus qu’elle offre à ses usagers. Nous aborderons les thèmes suivants:

• D’où vient le projet? Son historique

• Les bases scientifiques qui ont justifié ce projet

• Le rôle des institutions publiques dans la transition alimentaire

• Quels ont été les freins à l’adoption de cette mesure et comment surmonter les résistances des usagers

• Les suites à donner à ce projet. D’autres institutions pourraient-elles suivre?

Vous l’avez manqué? Revoyez l’enregistrement ici: